從廢墟到餐廳的Start Up


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預期成效

以廢墟為起點,學會觀察社區特色,學習認識地方農特產,啟發營造符合在地特色場域的思維邏輯。並且透過一步步的親身參與實作訓練,明白個人、產業與社區的關係,在善用社區資源的同時,也要將社區美好的面呈現出來。思考如何讓自己與社區共好的經營服務理念。

見習資訊

見習單位:入味股份有限公司

見習區域:東區(宜蘭、花蓮、臺東)

見習費用:10,000 元/人

名額: 1 人

見習地點:宜蘭縣壯圍鄉東港村仁愛新村31號

見習天數:20 天

見習期間:2021-07-01 ~ 2021-10-31

報名截止時間:2021-09-30

備註:

面試資訊、實際見習天數依見習單位通知為主

任務安排

偏鄉餐廳經營實作-東港村部後社區(廢墟餐廳)

以廢墟為起點,學會觀察社區特色,學習認識地方農特產,啟發營造符合在地特色場域的思維邏輯。並且透過一步步的親身參與實作訓練,明白個人、產業與社區的關係,在善用社區資源的同時,也要將社區美好的面呈現出來。思考如何讓自己與社區共好的經營服務理念。
1.木作器皿設計與實作
2.在地農產食材與供應鏈
3.可食地景設計與實作
4.環境空間擺設與場景佈置
5.客戶服務體驗
6.小農創意料理設計

承辦單位聯絡方式

主辦機關:教育部青年發展署

相關報名問題,請電洽:
承辦單位:社團法人中華公共事務傳播發展學會
聯絡人:黃小姐
電話:(02) 2236 - 9707 # 17

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