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來去海裡搞餐桌


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來去海裡搞餐桌封面
來去海裡搞餐桌 1
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來去海裡搞餐桌

課程大綱

一、協助貢寮九孔鮑魚業者推動地方產地,認識地方產業需求

二、以產地餐桌實地操作,創造畫面與議題並實際學習系統服務

三、場域判別與經驗分享、餐點與服務設計

四、實際參與執行

課程資訊

課程名稱:來去海裡搞餐桌

開課單位: 有地股份有限公司

課程區域:北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹、苗栗)

課程類型:實地課程

類別:風土|人文|美食

上課地點:新北市貢寮區鄰近海邊

接駁集合地點:新北市貢寮區福隆火車站 Google Map

接駁集合時間:2022-06-18 09:40

備註:
  1. 害怕勞務付出者,請勿報名。
  2. 實作課程,會實際操作活動的準備規劃與執行,如:擺設餐桌椅、餐點烹飪、送餐與收拾等工作
  3. 想拍拍照、聽聽課的學員請勿報名。

⊗ 若該課程報名未達10人之開課標準,該場課程取消,由課務小組通知擇期另行開課事宜。

 

注意事項:為配合當日活動安排,實際活動及接駁時間/地點以【行前通知】為主。

課程內容

講師介紹:

  • 1 吳鴻銘,仁和鮑魚養殖場負責人,九孔達人、馬崗社區
  • 2廖誌汶,稻田的餐桌計畫創辦人
  • 3葉書祐,廢墟餐廳主廚
課程名稱 課程時間 課程講師 課程內容
在地素材認識與蒐集 10:00-10:30 葉書佑 在地素材認識與蒐集
餐桌擺設及場域佈置實作 10:30-12:00 葉書佑 餐桌擺設及場域佈置實作
午餐 12:00-13:00
學員實作成品理念分享 13:00-14:30 葉書佑 學員實作成品理念分享
不同場域概念運用討論 14:30-16:00 不同場域概念運用討論
作品欣賞 16:00 作品欣賞

承辦單位聯絡方式

主辦機關:教育部青年發展署

相關問題,請電洽:
承辦單位:共創設計有限公司
聯絡人:陳小姐
電話:(02)2931-1868
Email:changemaker22111@gmail.com
※來電(信)請表示欲洽詢青年社區參與行動事務,謝謝!

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